Neste jogo, que recria em detalhes o funcionamento de um engenho de açúcar colonial, o aluno passa a ser um verdadeiro senhor de engenho.

Conhecendo e respeitando a forma de produção de açúcar, deverá obter matérias primas, tomar decisões e mesmo conhecer o trabalho escravo, para que seu engenho produza.

Da extração da cana e da madeira, até a purga e venda do açúcar, o aluno será responsável por todo funcionamento do engenho.

A utilização de Engenho de Açúcar em sala de aula traz várias vantagens para o ensino de História:

Permite uma aprendizagem não linear do passado, pois é o aluno quem escolhe o que conhecer e quando conhecer;
O aluno toma decisões a partir do que passa a aprender sobre o engenho de açúcar;
O aluno deve conhecer os detalhes do funcionamento do engenho, para que suas decisões permitam o bom funcionamento do engenho;
A própria curiosidade move as indagações dos alunos, à medida em que conhecem os detalhes do Engenho de Açúcar.

O professor conta com um Manual, com sugestões de atividades, formas de utilização do jogo em sala de aula e sugestões de avaliação .